مرغ و تخم مرغ

 

جوجه کشی به فرایندی گفته میشود که طی آن تخم نطفه دار پرنده به جوجه تبدیل میشود. این فرایند در طبیعت به صورت غریضی توسط مرغ مادر انجام میگیرد. در طیور مختلف جوجه کشی همواره در مقداری محدود و طی شرایطی مشخص به صورت طبیعی انجام میگرد. برای مثال در صورتی که تخم توسط مرغ مادر گذاشته شده ولی مرغ کرچ نشود آن تخم نطفه دار از دست خواهد رفت . همچنین امکان اضافه کردن تخم های نطفه دار به مرغ کرچ در طی جوجه کشی وجود ندارد چرا که مرغ با تولد گروهی جوجه ها از حالت کرچی خارج شده و تخم های نطفه دار جدید از بین خواهند رفت.

به منظور رفع چنین مشکلاتی از ابزارهایی به نام دستگاه جوجه کشی استفاده میشود .

دستگاه جوجه کشی چیست ؟

دستگاه جوجه کشی ابزاری مخصوص به منظور شبیه سازی رفتار مرغ مادر بوده و امکان تبدیل تخم نطفه دار به جوجه را فراهم میکند. دستگاه های جوجه کشی با توجه به داده های مربوط به دما و رطوبتی که مرغ مادر ایجاد میکند اقدام به مهیا کردن شرایط کرده و با چرخاندن تخم ها عمل چرخش تخم توسط مادر را شبیه سازی میکنند.

دستگاه جوجه کشی هم به صورت صنعتی و هم به صورت دست ساز قابل تولید میباشد. در ساخت دستگاه جوجه کشی نکات بسیار مهمی وجود دارد که کاربر باید به ان توجه داشته باشد :

- بدنه دستگاه :

بدنه دستگاه قسمت بسیار مهمی از دستگاه می باشد. این بدنه بهتر است که رطوبت محیط را جذب نکند ، از این رو در صورتی که از کارتن برای اینکار استفاده میکنید دقت کنید که بهتر است کارتن با یک زرورق و چیزی امثال ان پوشانده شود . چرا که در صورت عدم پوشاندن این قسمت ، با توجه به رطوبت 60 70 درصدی مورد نیاز در جوجه کشی ، این بدنه رطوبت را جذب کرده و علاوه بر ان حالت خفگی در دستگاه را نیز ایجاد میکند .

- گرما رسانی :

برای تامین گرمای تخم ها ، یک لامپ پرقدرت نیز کفایت میکند. این لامپ باید با توجه به دمای محیط و دمای داخل دستگاه عمل کند. در بسیاری از مواقع از یک دستگاه ترموستات اتوماتیک به منظور روشن خاموش کردن دما با توجه به میزان تغییرات آن استفاده میشود تا عملکرد دستگاه اتوماتیک در نظر گرفته شود .

همچنین میتوان با استفاده از یک دماسنج ، دمای داخل دستگاه را در ساعات مختلف روز مورد بررسی قرار داد.

رطوبت رسانی :

رطوبت از ارکان مهم در دستگاه های جوجه کشی می باشد که تامین آن برای جوجه کشی از تمامی طیور بسیار مهم می باشد. به منظور تامین رطوبت در دستگاه های دست ساز از ابزارهای مختلفی می توان استفاده کرد. برای مثال می توان از ظرف آب در کنار لامپ استفاده کرد که گرمای لامپ باعث بخار شدن آب ظرف شده و در نتیجه رطوبت ایجاد شود.

همچنین میتوان از دستگاه های رطوبت ساز کوچک نیز بدین منظور بهره برد .

رطوبت باید به صورت منظم توسط رطوبت سنج بررسی شود. بسیار از افراد هیچ توجهی به میزان رطوبت نمیکنند و در نتیجه با کاهش شدید راندمان مواجه میشود . توجه به گرما و رطوبت از مهمترین ارکان های موفقیت یک دستگاه جوجه کشی می باشد.

چرخش تخم ها :

چرخش تخم ها در دستگاه های جوجه کشی دست ساز به صورت دستی و یا اتوماتیک امکان پذیر است . نکته ی مهم در این چرخش ، لزوم چرخش با زمانبندی مشخص می باشد. در دستگاه های پیشرفته ی کارخانه ای این نوع چرخش در هر یک ساعت به صورت کامل اتفاق می افتد. بهتر است در دستگاه های دست ساز چرخش تخم در هر 4 تا 5 ساعت یکبار اتفاق بیفتد . دقت شود که چرخش باید بسیار آرام صورت گرفته تا شوک به نطفه وارد نشود .